Tohhy's tumblr

ねんがんの　センター志願票を　てにいれた・・・ぞ・・・？

左が軟水（札幌の水道水）、右が硬水（エビアン）で入れた紅茶。どちらも茶葉の量・蒸らし時間ともに同じ。

硬水（右）は色が悪く、香りも無く味の輪郭も取れてしまった印象を受けました。

時間経過で油膜のようなものが浮き始めます。紅茶の成分とミネラル分が結合することでこういった現象が起きるようです。

英国紅茶にならって硬水にこだわるのもいいかもしれないですが、飲み比べてみた感想としては軟水で入れることをオススメしたいです。